Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Quantité: 4 portions
Préchauffer le four à 205 degrés celcius (400 degrés farenheit)
Couper les courges spaghettis en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
Déposer les demi-courges dans un grand plat de cuisson, côté chair vers le haut. Arroser de la moitié de l’huile d’olive, puis poivrer.
Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et qu’elle se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Cuire l’oignon, le poivron, les olives et la moitié du pepperoni de 1 à 2 minutes. Verser la sauce spaghetti Normandin et porter à ébullition. Retirer du feu.
Retirer les demi-courges du four et effilocher la chair à l’aide de deux fourchettes. Garnir les demi-courges de préparation à la sauce spaghetti. Garnir de fromage et du reste du pepperoni, puis parsemer de thym.
Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.